Dinerkaart
Geniet van onze dinerkaart vol seizoensgerechten, ambachtelijk bereid met zorg en passie. Of je nu kiest voor vis, vlees of vegetarisch, elk gerecht wordt met aandacht geserveerd. Een sfeervolle avond uit begint hier, met goede smaken en een gastvrije setting.
Heb je een allergie, dieet of een bijzondere wens? Meld het ons!
Legenda:
Voorgerechten
Soepen
Mosterdsoep
Eigen gemaakte mosterdsoep met spekjes, oude kaas en bosui. Wordt geserveerd met 2 stukjes vers brood.
Lente-ui preisoep
Heerlijke frisse soep met stukjes zalm, bosui en een prei olie
Voorgerechten
Rundercarpaccio
Dun gesneden rundvlees met truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaan, ingelegde rode ui, zongedroogde tomaat en rucola.
Bietencarpaccio
Macadamianoot, ponzu, oude kaas, augurk en een sjalotmayonaise
Bloemkool tempura
Knapperige tempura met ingelegde wortel, feta en thaise mayonaise
Rosbief
Met little gem, ponzu, wasbi curmble, ingelegde komkommer en een sesammayonaise
Cravad Lax
Met fregola, venkel, radijs, dillemayonaise en gepofte noodle
Proeverijplank voorgerechten
Een selectie van kleine voorgerechtjes met een soepje en broodjes om samen te delen (te bestellen vanaf 2 personen).
Broodplankje
Geserveerd met 3 verschillende eigen gemaakte dips.
Hoofdgerechten
Vleesgerechten
Saté van de haas
Varkenshaassaté met satésaus, krokante uitjes, atjar, kroepoek, seroendeng en brood.
Zeegsterburger
Burger met sla, tomaat, augurk, kaas, bacon, gekarameliseerde uien en zelfgemaakte burgersaus.
Schnitzel
Geserveerd met champignons, ui, spek en seizoensgroenten
Zachtgegaarde spareribs
Zachtgegaarde spareribs, zoet gemarineerd en geserveerd met frisse knoflooksaus.
Procureur
Met seizoensgroenten, rösti en een mosterdjus
Angus steak
Met seizoensgroenten, rösti en chimichurri
Bavette
Met seizoensgroenten, rösti en madeirajus
Visgerechten
Zalmfilet
Met seizoensgroenten, parelcouscous en een citroen-beurre blanc
Salades
Alle salades worden geserveerd met twee stukjes brood en zijn rijk gevuld met komkommer, tomaat, ingelegde rode ui, zongedroogde tomaat, croutons en rucola.
Geitenkaas
Rijkelijk gevulde salade met warme geitenkaas met granaatappel, pistachenoten, ingelegde groentes en een vijgendressing
Coppa die Parma
Rijkelijk gevulde salade met Coppa di Parma, mozarella, cherrytomaat, ingelegde groentes en een citroen-honing vinaigrette
Tonijn
Rijkelijk gevulde salade tonijn, appel, ingelegde groentes en sriacha mayonaise
Vegetarisch
New Meat burger
Vegetarische Redefine Meat Burger met sla, tomaat, avocado, feta, gekarameliseerde uien en burgersaus.
Kaasfondue
Emmentaler Gruyère combi kaasfondue geserveerd met seizoensgroenten, brood en crudité.
Gele curry
Heerlijke curry met kikkererwten, kokos, rijst en naambrood
Wisselende specials
Maandhap
Maandelijks wisselend gerecht met seizoensgebonden ingrediënten.
Vis van de dag
Dagverse vis geserveerd met champignonrisotto, seizoensgroenten en citroen-beurre blanc
Chef's Special
Specialiteit van de chef, bereid met verse ingrediënten van de dag.
Nagerechten
Desserts
Eton mess
Geserveerd met aardbeiden, merengue en limoen
Grand Dessert
Plank met verschillende kleine desserts om samen te delen, vanaf 2 personen.
Dame Blanche
Klassieker met vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom.
Monchou
Verfijnde monchou met vanille-ijs, bodem van Bastogne-koekkruimels en kersen.
Crème Brûlée
Crème brûlée met gebrand rietsuiker, vanille-ijs en slagroom.
Koffie Deluxe
Koffie of thee geserveerd met mini monchou en friandises. Optioneel: latte macchiato, dubbele espresso, munt- of gemberthee (+€1,50).
Koffie met een borrel
Drentsche Koffie
Koffie met Drentsche kruidenbitter en slagroom
Spanish Coffee
Koffie met Licor 43 en slagroom
Italian Coffee
Koffie met Amaretto en sroom
French Coffee
Koffie met Grand Manier en slagroom
Irish Coffee
Koffie met Jameson en slagroom
