Diner

Sinds 2015 hebben wij een nauwe samenwerking met De Zeegsterhoeve; een zoog-, en vleeskoeienbedrijf gevestigd in Zeegse. De rundvleesproducten op onze menukaart zijn uitsluitend afkomstig uit onze streek. De dieren grazen op de gronden van Staatsbosbeheer nabij het Zeegserloopje of in de weilanden rondom de boerderij.

VOORGERECHTEN

SOEPEN

 

Mosterdsoep*                                                                        

Kruiden Crème Fraîche/gebakken spekjes......................................€6,75

Vichyssoise*                                                             

Prei/Citroenolie...................................................................................€6,75

Broodplankje*                                                             

Brood met verschillende huisgemaakte dips...................................€6,75

*Vegetarisch (mogelijk)

VOORGERECHTEN

 

Carpaccio van de Zeegster Hoeve

Truffelmayonaise/Parmezaan/Cashewnoten/Rucola/Rode ui.......€13,00

Coquille

Tandoori/Suikersla/Truffeltapenade/Bloemkool............................€12,00

Tartaar van wortel*

Ingelegde groentes/Schuim van avocado/

Papier van topinamboer...................................................................€11,50

Proeverij van voorgerechten*

Verschillende kleine voorgerechtjes/Soepje/Broodjes

Op één plank samen te delen!

Te bestellen vanaf 2 personen...................................................€12,50 pp

Hoofdgerechten

VLEESGERECHTEN

 

Sucade

Witlof Sous-vide/Aardappelbrioche/

Seizoensgroenten/Eigen jus........................................................€25,50

Diamanthaas                               

Crème van knol/Aardappelbrioche/

Seizoensgroenten/Port jus..........................................................€25,50

KLASSIEKERS

Zachtgegaarde spareribs                                                    

Zoet gemarineerd/Frisse knoflooksaus......................................€24,00

Saté van de haas                                                    

Pindasaus/Krokanteuitjes/Kimchi/Kroepoek/

Seroendeng/Brood......................................................................€19,50

Zeegsterburger

Sla/Tomaat/Augurk/Kaas/Bacon/Rode ui/

Huisgemaakte burgersaus...........................................................€18,50

VISGERECHTEN

 

Snoekbaars
Crème van knolselderij/Gepofte groentes/

Antiboise van tomaat...................................................................€24,50

Vis van de dag                                                     

Risotto/Antiboise van tomaat.................................................. dagprijs

SALADES

Zalm Salade*

Gerookte zalm/Ingelegde ui/Kappertjes/

Citroenmayonaise/Rucola............................................................€17,50

Geitenkaas*

Komkommer/Walnoten/Honing/Zongedroogde tomaat.........€16,50

VEGETARISCH

Knolselderij*

Seizoensgroentes/Truffeltapenade/Gegaard in zoutkorst........€19,00

Kaasfondue*

Crudité/Seizoensgroentes/Brood...............................................€22,00

WISSELEND

 

Weekhap

Wekelijks wisselend gerecht..........................................................€18,50

Chef's Special

Specialiteit van de chef..............................................................€dagprijs

Alle hoofdgerechten worden met friet en salade geserveerd.

*Vegetarisch (mogelijk)
Heeft u een allergie, dieet of een bijzondere wens, meld het ons!
Bij drukte kan er niet apart worden afgerekend. Bij groepen presenteren wij een gezamenlijke rekening.

WILDMENU

Terrine van wild zwijn

Lak van biet | Gieser Wildeman | Krokant van aardpeer

Bouillon van bospaddenstoel

Gebakken paddenstoel | Peterselie | Gekarameliseerde ui

 

Hertenbiefstuk

Crème van knol | Seizoensgroentes | Wild jus

Broodpudding

Vanille ijs | Pure chocolade

3 GANGEN  |  €40,50

(zonder bouillon)

4 GANGEN |  €47,50

Dessert

Broodpudding

Pure chocolade/Vanille ijs............................................................................................€9,00

 

Monchou 

Koekkruimels van Bastogne/Monchou/Vanille ijs/Rood fruit....................................€9,00

 

Dame Blanche                                        

Vanille ijs/Warme chocoladesaus/Slagroom..............................................................€8,50

Crème Brûlée                                 

Yoghurtijs/Gebrand rietsuiker......................................................................................€8,50

Koffie Deluxe                                            

Koffie, thee, cappuccino, espresso/Mini monchou/Friandises.................................€7,50

+ ​€1,- :Latte macchiato, dubbele espresso, munt- of gemberthee

Grand Dessert                                        

Verschillende kleine desserts op één plank om samen te delen! 

Te bestellen vanaf 2 personen..............................................................................€10,00 pp

koffie met een borrel

Irish coffee

Jameson/Slagroom.......................................................................................................€7,50

 

French coffee                                        

Grand Marnier/Slagroom ............................................................................................€7,50

Italian coffee                                                 

Amaretto/Slagroom......................................................................................................€7,50

Spanish coffee                                        

Licor 43/Slagroom ........................................................................................................€7,50

 

Rüdesheimer kaffee

Asbach Uralt/Slagroom ................................................................................................€7,50

                           

Drentsche koffie

Kruidenbitter/Slagroom ...............................................................................................€7,50